▲ 무라타 요시히로

일본의 쿄토에서 3대째 일본 정통 요리인 '가이세키(会席)’를 이어오고 있는 '기쿠노이(菊乃井)’의 오너 쉐프인 무라타 요시히로(村田吉弘)씨가 방한, '가이세키 요리’ 강습회를 개최한다.
 
강사인 ‘무라타 요시히로’씨가 운영하는 가이세키 전문점은 일본내에서도 제대로된 일본요리를 맛보기 위해 몇 달 전부터 미리 예약을 해야 하는 일본 최고의 요리점으로 알려져 있다.
 
이런 만큼 일본요리에 관심 있는 사람들에게는 일본 최고의 요리를 배우고 맛볼 수 있는 강습회가 될 것으로 예상된다.
 
‘가이세키(会席)’란 우리나라의 한정식처럼 일본에서 정통적으로 내려오는 일본 정통요리로 국내에서도 가이세키를 표방하는 일식 요리집들이 적지 않지만 제대로된 가이세키 요리를 만나보기에는 어려운 것이 현실이다.
 
이번에 방한하는 일본요리의 대가 ‘무라타 요시히로’의 강습회는 본토 일본인들도 접하기 어려운 최고의 정통 일본요리를 일본요리계의 거장으로 부터 직접 배우고 맛볼 수 있는 흔치 않은 기회로 많은 이들의 관심을 모으고 있다.
 
가이세키 요리는 4계절 변화하는 제철 요리재료에 따라 다양한 메뉴구성의 차별화를 두고 있으며, 이번 강습회는 여름에 생산되는 제철 요리재료를 사용한 일본 가이세키 요리를 주제로 강습회가 진행된다.
 
강습회는 오는 8월 4일 오후 3시부터 강남구 논현동 나카무라 아카데미서 실시되며, 수강료는 12만원으로 자세한 사항은 나카무라 아카데미에 문의하면 된다.
 
이 행사를 주관하는 나카무라 아카데미는 일본 나카무라 교육 그룹 중 가장 오래된 '나카무라 조리제과전문학교’가 서울에 오픈한 일본 요리 전문 교육기관이다.
 
일본인 전임강사에 의해 수업이 진행되는 데 한국인 어시스턴트의 통역을 통해서 일본어를 모르는 사람도 충분한 교육을 받을 수 있도록 교육 프로그램이 짜여져 있다.
 
수강신청 및 문의 : 02-540-1711
www.nakamurakorea.co.kr